الكبد عضو هام وفعال في جسم الإنسان، وحدوث خلل أو مرض أو التهاب به يعرضك لمشاكل متنوعة قد تؤثر على حياتك، لذلك يجب الاهتمام بكل ما يفيد صحة كبدك، ومن ذلك تناول الأطعمة المفيدة للكبد. في هذه المقالة نتناول أهم الأطعمة والأغذية المفيدة لصحة الكبد، حيث يعد الطعام المفيد للكبد من طرق المحافظة على الكبد وحمايته.
لماذا الأغذية المفيدة للكبد؟
الطعام الصحي مفيد للصحة بشكل العام، ويجنب الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة، وتكون بعض الأطعمة والأغذية مفيدة بشكل كبير للكبد حيث تحافظ على صحته وقيامه بوظائفه وتحميه من الإصابة بالأمراض والالتهابات، ويجب الحفاظ على كبد صحي لاستمرار حياة الإنسان، حيث يتسبب الكبد المريض بمشاكل خطيرة للإنسان قد تصل للوفاة.
لماذا الكبد هام؟
الكبد أحد الأجزاء الهامة في الجسم البشري، لما يلي:
- يؤدي مجموعة متنوعة من المهام الأساسية للجسم.
- يدخل في إنتاج البروتينات.
- إنتاج العصارة الصفراوية الهامة لعملية الهضم.
- به يتم تخزين الفيتامينات والمعادن وحتى الكربوهيدرات.
- يلعب دور في عملية تخثر الدم.
- تصفية وتنقية الدم.
- تعزيز عمل الجهاز المناعي.
- يفكك السموم مثل الكحول والأدوية.
القهوة
تتواجد العديد من الفوائد الصحية التي يحققها الفرد عند تناول القهوة بشكل معتدل، كما أن القهوة من أفضل الأطعمة المفيدة لصحة الكبد، وذلك كما يلي:
- تعتبر من أفضل المشروبات التي يمكن للشخص تناولها لتعزيز صحة الكبد.
- كما أن شربها يقي الكبد من الأمراض، حتى بين أولئك الذين لديهم بالفعل مشاكل مع هذا العضو.
- تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد.
- كما يقلل من الإصابة بتلف الكبد الدائم وذلك للأشخاص المصابين بأمراض الكبد المزمنة.
- كذلك تحمي الكبد من التلف الناتج عن الإفراط في تناول الخمور، أو اتباع نظام غذائي غير صحي.
- قد يساعد شربها كذلك في تقليل خطر الإصابة بنوع شائع من سرطان الكبد.
- كذلك شربها له آثار إيجابية على أمراض الكبد والالتهابات.
- كذلك تؤدي لخفض خطر الوفاة بالنسبة للأشخاص المصابين فعلياً بأمراض الكبد المزمنة.
- يؤدي تناولها لمنع تراكم الدهون والكولاجين، وكلاهما أحد العلامات الرئيسية لحدوث أمراض الكبد.
- تقلل القهوة كذلك من الالتهابات.
- كما يتواجد بها مضادات للأكسدة التي تعمل على تحييد الجذور الحرة الضارة،وحماية الخلايا من التلف.
الشاي الأخضر والأسود
يعتبر الشاي بشكل عام مفيد للصحة، ولكن أظهرت الأدلة أنه من الأطعمة المفيدة للكبد، وذلك كما يلي:
- شرب الشاي الأخضر باعتدال يومياً، مرتبط بتحسين صحة الكبد.
- كما أن الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة المفيدة للكبد بشكل عام.
- كما أن شربه لمدة 12 أسبوع يحسن من مستويات إنزيمات الكبد، وقد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي ورواسب الدهون في الكبد وذلك لمرضى مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
- كذلك تناوله يقلل من فرص الإصابة بسرطان الكبد.
- مستخلص الشاي الأسود يقوم بعكس العديد من الآثار السلبية على الكبد لمن يتبع نظام غذائي غني بالدهون.
- كما أنه مرتبط مرتبط بتحسين صحة الكبد.
مع الفوائد السابقة إلأ أنه ينبغي تجنب تناول الشاي الأخضر كمكمل غذائي لمن يعاني من مشاكل في الكبد، لأنه قد يتسبب في تلف الكبد، كما يجب تناول الشاي الأخضر والأسود باعتدال.
الجريب فروت
يعتبر الجريب فروت من الأطعمة والأغذية المفيدة لصحة الكبد، وذلك كما يلي:
- يحتوي على مضادات أكسدة تقوم بحماية الكبد بشكل طبيعي.
- مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة فيه تساعد في حماية الكبد من الإصابة بالالتهابات.
- كما يمكنها المساعدة في تقليل تطور التليف الكبدي، وهي حالة ضارة تتراكم فيها الأنسجة الضامة المفرطة في الكبد مما ينتج عنه التهاب مزمن.
- كذلك يقلل النارينجين أحد مضادات الأكسدة بالجريب فروت من كمية الدهون في الكبد، ويزيد من عدد الإنزيمات اللازمة لحرق الدهون، والتي يمكن أن تساعد في منع تراكم الدهون الزائدة.
- كما يساعد في تحسين القدرة على استقلاب الخمور.
- كما يساعد في مواجهة بعض الآثار السلبية للخمور.
التوت البري والعنب البري
التوت البري والعنب البري أحد الأطعمة المفيدة للكبد، وذلك لما يلي:
- كلاهما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنحهما ألوانها المميزة.
- مضادات الأكسدة لها العديد من الفوائد الصحية.
- فهي تبطئ من تطور التليف الكبدي.
- كلاهما تساعد في الحفاظ على صحة الكبد.
- تناولها لمدة 21 يوم، يؤدي لحماية الكبد من التلف.
- يساعد في زيادة استجابة الخلايا المناعية والإنزيمات المضادة للأكسدة.
- مستخلص التوت الأزرق يعمل على منع نمو خلايا سرطان الكبد.
- كذلك هو من الطرق الجيدة التي تساعد في التأكد من تزويد الكبد بمضادات الأكسدة، والتي هي مهمة له لكي يظل بصحة جيدة.
العنب أحد الأطعمة المفيدة للكبد
العنب وخاصة العنب الأحمر والأرجواني يفيد صحة الكبد كما يلي:
- يحتوي مجموعة متنوعة من المركبات النباتية المفيدة التي لها عدد من الفوائد الصحية.
- كما يحمي الكبد من التلف.
- العنب وعصير العنب يمكن أن يفيد الكبد، حيث يسهمان في تقليل الالتهاب ومنع الضرر وزيادة مستويات مضادات الأكسدة.
- تناول مكملات بذور العنب لمدة 3 أشهر، يساعد في تحسين وظائف الكبد لمرضى الكبد الدهني غير الكحولي.
- توصلت العديد من الدراسات إلى أن العنب غذاء صديق جداً للكبد.
التين الشوكي
فاكهة التين الشوكي لها العديد من الفوائد الصحية، ويستخدم منذ القدم في علاج التعب والجروح وقرحة المعدة، كذلك هو مفيد للكبد كالتالي:
- حماية الكبد من التلف الناتج عن استهلاك الكحول (الخمور).
- مستخلص هذا النبات يساعد في تقليل أعراض صداع الكحول، والذي يقوم الكبد بازالة السموم منه.
- تناول مستخلصه يعمل على إعادة مستويات الإنزيم والكوليسترول لوضعها الطبيعي.
الشمندر وعصير الشمندر
يعتبر الشمندر أو البنجر من الأطعمة المفيدة لصحة الكبد كما يلي:
- البنجر وعصير البنجر،مصدر للنترات ومضادات الأكسدة، والتي قد تفيد في تقليل الأكسدة والالتهابات، ومهمة لصحة القلب.
- يساعدا في تقليل الأضرار التأكسدية.
- كذلك تقلل من الالتهابات في الكبد.
- كما يؤديا إلى زيادة إنزيمات إزالة السموم الطبيعية.
الخضروات الصليبية طعام مفيد للكبد
الخضروات الصليبية مثل براعم بروكسل والبروكلي والخردل الأخضر، من الأطعمة الصحية التي لها العديد من الفوائد الهامة للإنسان، والتي منها الفوائد للكبد كما يلي:
- بمحتواها العالي من الألياف وطعمها المميز.
- كما أنها تحتوي على نسب مرتفعة من عدة مركبات نباتية المفيدة.
- كرنب بروكسل وخلاصة براعم البروكلي يساعدان في زيادة مستويات إنزيمات إزالة السموم.
- كذلك هما مفيدان في حماية الكبد من التلف.
- يعمل البروكلي على الحماية من الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
- تناول الخضروات الصليبية مرتبط بتقليل خطر الإصابة بأورام أو أمراض الكبد الدهنية.
- تعمل على المحافظة على كبد يعمل بشكل صحيح.
المكسرات من الأطعمة المفيدة للكبد
المكسرات أحد الأطعمة الصحية المفيدة للكبد وللصحة بشكل عام، وفوائد المكسرات للكبد كالتالي:
- غنية بالدهون الصحية والعناصر الغذائية الهامة كالفيتامينات والمعادن ومضادات للأكسدة والمركبات النباتية المفيدة، وكل هذه الأشياء تسهم في الحفاظ على صحة الكبد.
- النظام الغذائي الغني بالمكسرات، يعمل على خفض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
- تناول الجوز وهو من أفضل أنواع المكسرات، مرتبط بتحسين مستويات إنزيم الكبد لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
الأسماك الدهنية
الأسماك الدهنية من أفضل الأطعمة الصحية، وهي تشمل أنواع مثل السلمون والماكريل والتونة، وهي من الأطعمة المفيدة لصحة الكبد كما يلي:
- تحتوي على نسب عالية جداً من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي هي دهون صحية تساعد في تقليل الالتهاب وترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
- هذه الأحماض تساعد في خفض الدهون في الكبد.
- كما تساعد في خفض الدهون الثلاثية لدى المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي أو التهاب الكبد الدهني غير الكحولي.
من المهم الحفاظ على نسبة أحماض أوميغا 6 إلى أوميغا 3، فارتفاع الأولى عن مستواه الطبيعي بالجسم يؤدي لارتفاع الثانية بشكل كبير جداً مما يؤدي لنتائج عكسية على الكبد.
دقيق الشوفان
دقيق الشوفان يعتبر من الأطعمة المفيدة للكبد لما يلي:- يحتوي على الكثير من الألياف، والتي تساعد على عمل الكبد في أفضل حالاته.
- يمكن أن يساعد في التخلص من بعض الوزن ودهون البطن، وهي طريقة جيدة للوقاية من أمراض الكبد.
زيت الزيتون من الأطعمة المفيدة للكبد
يعتبر زيت الزيتون مفيد للصحة بشكل عام فله العديد من الفوائد الصحية المتنوعة، كما أنه من الأغذية المفيدة لصحة الكبد كالتالي:
- تناول ملعقة صغيرة من زيت الزيتون بشكل يومي يحسن مستويات إنزيمات enzymes الكبد والدهون، وذلك لمرضى الكبد الدهني غير الكحولي
- كما أنه يرفع من مستوى البروتين، والذي له ارتباط بالتأثيرات الأيضية الإيجابية.
- كما يقلل من تراكم الدهون بالكبد، والذي يعتبر جزء من المرحلة الأولى من مرض الكبد.
- كذلك يحسن تدفق الدم في الكبد.
الكبد عضو مهم له العديد من الوظائف الأساسية، ويجب فعل ما يكفي لحمايته والمحافظة عليه، ومن ذلك تناول الأطعمة والأغذية المفيدة لحصة الكبد،التي توفر الحماية له من الأمراض والالتهابات، وتحسن من أدائه وكفاءته.