زراعة البنجر، هناك أنواع عديدة من البنجر، كل منها له فوائده واستخداماته. فوائد البنجر هي السبب الذي يدفعنا للاهتمام بكيفية زراعة البنجر ومعرفة بعض الأشياء مثل أوقات زراعة البنجر، والتي تؤهلك لزراعته بشكل ناجح. والآن لنتعرف على أهم 8 خطوات سهلة وبسيطة من أجل زراعته.
أنواع البنجر
إليك أبرز 3 أنواع مشهورة منه:
البنجر الأحمر
- البنجر الأحمر هو ما يفكر فيه معظمنا عندما تتحول عقولنا إلى البنجر.
- الشيء العظيم في البنجر الأحمر هو أنها خضروات تخزين مذهلة.
- يفقدون القليل من الرقة أثناء تخزينهم ولكنهم يكتسبون أيضًا حلاوة طوال فترة التخزين.
- يمكن استخدام البنجر الأحمر بعدة طرق، ولكن في أغلب الأحيان يتم تحميصه.
البنجر الذهبي
- البنجر الذهبي أقل حلاوة قليلاً من البنجر الأحمر، ولكن له أيضًا نكهة أكثر نعومة وأقل ترابية في كل مكان. كما أنه يضيف لونًا أصفرًا مشرقًا ولذيذًا عند تقديمه محمصاً أو في السلطات.
بنجر كيوجيا
شكل ثمرة بنجر كيوجيا تكون مخططة بشكل طبيعي، وبعضها عبارة عن مزيج خفي من اللون الأصفر والبرتقالي.
بنجر السكر
- بنجر السكر أحد أشكال البنجر من عائلة القطيفة المزروع كمصدر للسكر.
- يحتوي عصير بنجر السكر على مستويات عالية من السكروز.
- يأتي في المرتبة الثانية بعد قصب السكر كمصدر رئيسي للسكر في العالم.
نصائح قبل زراعة البنجر
- أفضل أوقات زراعة البنجر تكون بضعة أسابيع من الصقيع الأخير، أي في أواخر الربيع / أوائل الصيف.
- يمكنك أيضًا زراعتها مرة أخرى في الخريف.
- اجعل المسافة بين كل غرس من 3 إلى 4 بوصات.
- ينمو البنجر بشكل جيد في الظل الجزئي، لكن الجذور تحتاج إلى أشعة الشمس الكاملة لتتطور بشكل صحيح.
- اخلط السماد أو المواد العضوية الأخرى في التربة عند الزراعة.
- يحتاج البنجر إلى تربة طينية طليقة وخالية من الصخور لتحسين نمو الجذور.
- اسقِ النبات مباشرة بعد الزراعة، ثم امنح النباتات 1 بوصة من الماء أسبوعيًا.
- اخلط سمادًا مستمر الإطلاق في التربة في وقت الزراعة واملأه حسب التوجيهات خلال موسم النمو.
- انشر المهاد (مثل الأوراق المفرومة أو القش) حول النباتات للحفاظ على رطوبة التربة.
- يتم حصاد البنجر عندما تبدأ في رؤية الكتفين تخرج من التربة.
- يمكن حصاد البنجر في بداية نموه أو السماح له بالنضوج الكامل.
زراعة الشمندر والعناية به
- كما هو الحال في جميع حدائق الخضروات، تحتاج زراعة البنجر إلى تربة جيدة للحصول على محصول رائع.
- تأكد من إزالة جميع الصخور والجذور حيث تخطط لزراعة البنجر لتنمو دون أي عوائق.
- يفضل زراعة البنجر في التربة الطميية ذات درجة الحموضة المحايدة التي لا تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين. لكنها تقدم الكثير من البوتاسيوم والفوسفات لتطوير جذور صحية.
- إذا كنت تخطط لزراعة البنجر في الأرض، فامنح نباتاتك بداية رائعة من خلال إضافة تربة مخصبة للسماد.
- تساعد المواد العضوية على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة مع تحسين الصرف أيضًا، وهو أمر مهم بشكل خاص عند التعامل مع التربة الطينية.
- ينمو البنجر بشكل جيد في الحاويات المرتفعة.
- اختر حاوية بعمق حوالي 12 بوصة إذا كنت تزرع أصناف بنجر ذات جذور كبيرة.
خطوات زراعة الشمندر
الفوائد العائدة بعد زراعة البنجر
البنجر مصدر جيد للفيتامينات والمعادن
منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على القليل من جميع الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها.
يحسن البنجر من الأداء الرياضي
- تناول البنجر قد يعزز الأداء الرياضي من خلال تحسين استخدام الأكسجين في وقت الإرهاق.
- يجب استهلاك البنجر 2-3 ساعات قبل التدريب أو المنافسة.
فوائد الشمندر للدماغ
- من المعروف أن البنجر يحسن المرونة العصبية في الدماغ عن طريق تحسين أنسجة القشرة الجسدية الحركية.
- عندما أعطي كبار السن المصابين بارتفاع ضغط الدم مكملًا لعصير البنجر (بالإضافة إلى التمرين)، بدأ اتصال دماغهم يشبه اتصال البالغين الأصغر سنًا.
فوائد الشمندر لمرضى السكري
- وفقا لدراسة أيسلندية، يمكن أن تقلل ألياف نوع بنجر السكر من ارتفاع السكر في الدم.
- وفقًا لدراسة بريطانية، عصير الشمندر يقلل من السكر في الدم بعد الأكل.
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من النترات التي لها تأثير على خفض ضغط الدم. لذلك قد يؤدي هذا إلى انخفاض خطر الإصابة بنوبات قلبية وفشل القلب والسكتة الدماغية.
زراعة البنجر؛ البنجر من الزراعات البسيطة التي لا تحتاج إلى تكاليف باهظة، وإمكانيات عالية. لكن عليك أولاً معرفة بعض النصائح والمعلومات مثل أوقات زراعة البنجر لتحصل على ثمار جذابة الشكل لحديقتك ومفيدة لصحتك.