فوائد شراب القيقب الغذائية والصحية
يعتبر شراب القيقب من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المتنوعة، حيث يحتوي على مجموعة من السكريات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. يتم استخراجه من شجر القيقب، وله قوام يشبه العسل بعد عملية الغلي، فضلاً عن طعمه الحلو الذي يجعله بديلاً طبيعياً رائعاً للمحليات الصناعية. في هذا المقال، سنتعرف على شراب القيقب، قيمه الغذائية، وأهم فوائده الصحية.
ما هو شراب القيقب؟
شراب القيقب، المعروف أيضاً بإسم الإسفندان، هو سائل يتم استخراجه من لحاء شجر القيقب. قبل فصل الشتاء، تخزن هذه الشجرة النشا في جذوعها وجذورها، ثم تطلقه في شكل عصارة غنية بالسكر خلال فصل الربيع. يتم استخراجه من خلال عمل فتحات في جذع الشجرة أو باستخدام أنابيب تصل إلى الأوعية المخصصة لجمع السائل.
تنمو شجرة القيقب في المناطق ذات المناخ المعتدل مثل أوروبا وأمريكا وكندا، وتتميز بأوراقها الحمراء المائلة للبرتقالي وثمارها الحمراء الداكنة.
القيمة الغذائية لشراب القيقب
يعتبر شراب القيقب من الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية، وإليك أبرز القيم الغذائية الموجودة في 100 غرام من شراب القيقب:
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 260 سعرة حرارية |
| السكريات | 60.4 غرام |
| فيتامين ب1 (الثيامين) | 0.066 غرام |
| فيتامين ب3 (النياسين) | 0.081 غرام |
| فيتامين ب5 (البانتوثنيك) | 0.036 مليغرام |
| كالسيوم | 102 مليغرام |
| حديد | 0.11 مليغرام |
| مغنيسيوم | 21 مليغرام |
| بوتاسيوم | 212 مليغرام |
| زنك | 1.47 مليغرام |
| صوديوم | 12 مليغرام |
| الماء | 32.4 غرام |
الفوائد الغذائية لشراب القيقب
شراب القيقب غني بالعناصر الغذائية، ويمكن استخدامه كبديل صحي للمحليات الصناعية في الحلويات والمخبوزات. لنتعرف على أبرز فوائده الغذائية:
مضادات الأكسدة
يحتوي شراب القيقب على عدد كبير من مضادات الأكسدة، حيث أظهرت الدراسات وجود 13 مركب مضاد للأكسدة. تساعد هذه المركبات في حماية الشرايين والأوعية الدموية، كما تساهم في مقاومة الشيخوخة وتقدم السن.
عنصر المغنيسيوم
يحتوي شراب القيقب على 6% من الاحتياج اليومي للمغنيسيوم، الذي يعد عنصراً أساسياً لحماية القلب والعضلات، ويساعد في خفض ضغط الدم.
حمض الأبسيسيك
يعتبر هذا الحمض النباتي من المركبات المفيدة في شراب القيقب، حيث يحفز خلايا البنكرياس على إفراز الأنسولين، مما يجعله مفيداً لمرضى السكري.
عنصر الزنك
يوفر شراب القيقب نسبة جيدة من الزنك، مما يساهم في تعزيز المناعة ويساعد في تسريع التئام الجروح.
البوتاسيوم في شراب القيقب
يحتوي شراب القيقب على نسبة من البوتاسيوم، الذي يساهم في الحفاظ على توازن سوائل الجسم ويقوي العضلات.
فوائد شراب القيقب الصحية
إليك أهم 11 فائدة صحية لشراب القيقب:
- بديل صحي للسكر والمحليات في المخبوزات.
- يحافظ على البشرة ويقلل من علامات الشيخوخة.
- يحمي شرايين الدم من التصلب.
- يزيد مناعة الجسم ضد الأمراض.
- يمد الجسم بالطاقة ويقوي الجهاز العصبي.
- يساعد في عملية التمثيل الغذائي.
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري والسرطان.
- يساعد في التئام الجروح.
- يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
- يحمي الجسم من هشاشة العظام.
أسئلة شائعة عن فوائد شراب القيقب الغذائية
كيف يستخدم شراب القيقب؟
يمكن استخدام 3 أرباع كوب من شراب القيقب بدلاً من كل كوب من السكر الأبيض في إعداد المخبوزات.
مجمع 75 الحلقة 164
هل يرفع شراب القيقب سكر الدم؟
شراب القيقب يحتوي على نسبة منخفضة من الفركتوز والسعرات الحرارية، لذا كمية بسيطة منه لا ترفع سكر الدم.
ختاماً، تعرفنا على فوائد شراب القيقب الغذائية والصحية، وأهمية استخدامه كمحلي طبيعي في المخبوزات بدلاً من السكر الأبيض. إنه خيار ممتاز لصحة الجسم وجماله.