نبات الجزر مثل زراعة كل الخضروات عندما تبدأ من البذور دائمًا ما تبدو وكأنها إنجاز سحري. بمجرد أن تنمو، وتأتي الشتلات بشكل جيد، ستحتاج إلى التحقق من حجم نبات الجزر والتأكد من أنك تعرف كيف يتم حصاد هذه النباتات اللذيذة. ومن ثم معرفة كيفية تخزين الجزر.
كيفية حصاد نبات الجزر
بمجرد اتخاذ جميع التدابير اللازمة لزراعة الجزر الرائع، ينطوي الحصاد على بضع خطوات إضافية:
- التحقق للتأكد من أن الجذور بالحجم الصحيح.
- تخفيف التربة حول النبات.
- ترطيب التربة.
- سحبها.
- قطعها من الجزء الخضر.
- تخزينها بشكل صحيح.
التحقق من حجم نبات الجزر
معظم الأصناف تكون جاهزة للحصاد في خلال من 70 إلى 100 يومًا. لكن هذا يختلف في الجزر اختلافا كبيرًا من صنف إلى آخر. سوف يتعين عليك أيضًا أن تلاحظ أفضل وقت لجني المحصول. هذا يعني التحقق من حجم نبات الجزر. يمكنك عادةً معرفة حجم الجذور لأنها تميل إلى الظهور خارج الأرض.
في حين أن إرشادات وقت النضج التي تكون مذكورة في عبوة البذور، يمكن أن تساعد بشكل كبير في معرفة متى تتوقع وقت الحصاد. إذا كنت لا ترى الجذور ظاهرة فوق سطح التربة، يمكنك تنظيف بعض التربة بعيدًا عن قممها لمعرفة حجمها.
يمكنك اختيار نبات الجزر الخاص بك في أي مرحلة، ولكن الناس ينتظرون بشكل عام حتى يبلغ قطرها حوالي 1/2 بوصة للحصول على جذور بحجم مناسب.
الري أولا قبل حصاد نبات الجزر
نبات الجزر في المطر Carrots in the Rain
- من الأفضل أن يكون لديك تربة جافة أو رطبة عند حصاد محصولك من الجزر.
- التأكد من أن هذه الجذور رطبة بشكل صحيح قبل الانتقاء.
- للقيام بذلك، تنصح بتخطيط موعد الحصاد اليوم التالي بعد هطول بعض الأمطار، أو في اليوم التالي من ري محصولك.
- لذلك، بالنسبة للجذور، تأكد من أن التربة رطبة قليلاً. ولكنها ليست رطبة بدرجة كبيرة، لأن ذلك سيجعل حفرها وإزالتها أكثر فوضى.
اقرأ أيضاً: كيفية زراعة الهليون
تفقد التربة قبل حصاد نبات الجزر
بمجرد أن تكون راضيًا عن حجمها القابل للحصاد وأن التربة رطبة، فقد حان الوقت لفك التربة من حول الجزر. استخدم سكينًا يدويًا، أو مجرفة، لفك التربة حول الجذور، وتحرير نبات الجزر وهذه خطوة مهمة للتأكد من أن الجذور لا تنفصل في التربة.
هذا ما قد يحدث إذا حاولت سحبها مباشرة من الأرض غير المتحللة. خلال هذه العملية، احتفظ بأداة حديقتك بعيدًا بما يكفي عن الجذور لمنع تقطيعها أو دسها أو قطعها دون قصد.
سحب الجذور من أجل حصاد نبات الجزر
الآن بعد أن أصبحت التربة لطيفة وواسعة، يجب أن ينزلق نبات الجزر بسهولة من الأرض. إذا وجدت مقاومة من الجذور لسحبهم لأعلى، استخدم أداة الحديقة التي اخترتها لتخفيف التربة أكثر قليلاً.
بمجرد سحبها من الأرض، لا تغسلها إلا إذا كنت تخطط لتناول محصولك بالكامل خلال الأسابيع القليلة القادمة. بدلًا من ذلك، نظف التربة الزائدة أو الطين أو الرمل استعدادًا للتخزين.
إزالة القمم الخضراء من نبات الجزر
- قبل تخزين محصول نبات الجزر، ستحتاج إلى قطع القمم الخضراء.
- ترك 1 بوصة من الأعلى على كل ما زالت متصلة.
- يمكنك القيام بذلك إما مع الحافة المسننة بسكين خاص بذلك أو مقصات الحديقة، أو سكين مطبخ حاد.
- على الرغم من أن نبات الجزر الطازج يبدو جميلًا مع وجود قممه لا تزال متصلة، فإن ترك الخضروات على الجزر سوف يستخرج السكريات اللذيذة من الجذور.
- وإذا كنت تخطط للتخزين على المدى الطويل، يمكن أن تتعفن الخضر، ومن المحتمل أن تلوث محصولك وتتسبب في تلفها.
- لذا قم فقط بقطعها، أو قم بغسلها واستخدامها في المطبخ.
كيفية تخزين الجزر
- لديك الآن كمية من الجذور المستخرجة، لا تزال قذرة قليلاً ولكنها غير مغطاة بالطين، مع إزالة قممها.
- إذا كان محصولك صغيرًا بما فيه الكفاية بحيث تخطط لأكله على الفور، على سبيل المثال، في غضون الشهر التالي أو ما شابه، يمكنك المضي قدمًا ومنحهم جميعًا تنظيفًا شاملاً.
- من المفضل القيام بذلك في الخارج، حتى لا تسد الأوساخ والرمل أنابيب حوض المطبخ.
- عندما تجف جذورك النظيفة، قم بتخزينها في كيس بلاستيكي مثقب في درج ثلاجتك.
- إذا كنت تحتفظ ببعض محصولك للتخزين على المدى الطويل، تخلى عن هذا التنظيف الشامل.
- سوف يساعد القليل من الأوساخ ونقص الرطوبة المضافة على الاستمرار لفترة أطول في التخزين.
- يتم تخزين الجزر جيدا عند حوالي 32 درجة فهرنهايت مع رطوبة نسبية عالية. يتم التخزين في صندوق على رمل رطب، وخزنها في قبو بارد.
- يجب أن تستمر من 4 إلى 6 أشهر، على الرغم من أنه من الجيد التحقق منها من حين لآخر، وإزالة أي علامات تظهر عليها أي علامات تعفن.
عند الحصاد
لديك خيارات تتعلق بوقت اختيار المحصول، حيث تنمو هذه الخضار بشكل جيد في الطقس البارد وتكون باردة إلى حد ما. في الوقت الحالي، الأمر متروك لك لتقرر، متى تريد أن تأكل الجزر الخاص بك؟
الصيف
- إذا كنت تريد أن تقضم الجزر على مدار الصيف، فتأكد من زراعته في أوائل الربيع، ثم اختر كلما كانت كبيرة بما يكفي لترضيك.
- إذا كنت تخطط لاختيار بعض من محصولك فقط خلال فصل الصيف، وترك البعض للخريف، فتأكد من سحب الجذور بعناية.
- وينطبق الشيء نفسه إذا كنت تزرع أكثر من صنف واحد له أوقات مختلفة للنضج.
- في حين أن الجزر يبدو قويًا جدًا، أثناء نموه، فهو حساس جدًا.
خريف
- الخريف هو أفضل وقت حصاد الجزر، لأن هذا هو الوقت الذي تميل فيه إلى أن تكون أحلى، بعد انخفاض درجات الحرارة إلى ما دون درجة التجمد.
- اختيار الخضار بعد بضع صقيع سيجعلها طعمًا أكثر حلاوة.
- درجات الحرارة المنخفضة ستخبر النبات ببدء تخزين السكر في جذوره بدلاً من الخضر.
شتاء
- يفضل بعض البستانيين تخزين الجزر في الأرض خلال فصل الشتاء، باستخدام الأرض كشكل من أشكال التبريد في الهواء الطلق.
- إذا اخترت هذه الطريقة، يمكنك حصد المحاصيل الخاصة بك في أي وقت خلال فصل الشتاء، حتى تجمد التربة.
- تأكد فقط من حصدها قبل أن تبدأ درجات الحرارة في الإحماء في الربيع.
- بمجرد أن يبدأ الجزر في نمو قممه مرة أخرى في نهاية فصل الشتاء، فإن هذا يعني أنه يأخذ السكر مرة أخرى من الجذور، ويحولها نحو إنتاج الأوراق والبذور.
- هذا جيد إذا كنت تريد أن ينتجوا بذورًا يمكنك تخزينها وإعادة زراعتها.
- لكن ليس جيدًا إذا كنت تريد جذورًا حلوة صالحة للأكل.
- لذا إذا تركت محصولك في الحديقة خلال فصل الشتاء، أحصد في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع.
بعد كل ما سبق لديك الآن حصيلة من المعلومات تساعدك في حصاد الجزر الخاص بك.
- يجب الرجوع إلى عبوات البذور التي استخدمتها للحصول على إرشادات عن وقت للنضج.
- تحقق من قمم المحصول للتأكد من أنها بالحجم الذي تريدها.
- اخترها من الأرض بعناية.
- قم بتقليم الخضر.
- قم بتخزينها بشكل صحيح.
- حدد ما إذا كنت تريد تناول الجزر الطازج طوال فصل الصيف، أو الاحتفاظ به كمصدر للطعام الشتوي.
