عشبة الكزبرة تنمو في المنزل ومن السهل تعلم كيفية زراعة الكزبرة. تُزرع الكزبرة بشكل أساسي لأوراقها الخضراء، من فوائد الكزبرة أنها ضرورية في السلطات وإضافة عطرية خضراء إلى الكاري. تعرف معنا إلى خطوات الزراعة وكيفية الحصاد والتخزين، وأيضًا أبرز 3 مشاكل قد تواجهك عند زراعتها.
معلومات قبل زراعة الكزبرة
- الطقس الحار خلال أشهر الصيف يتسبب في دمار الكزبرة بسرعة.
- ينضج محصول الكزبرة خلال 40 إلى 45 يومًا.
- يمكنك شراء بذور الكزبرة النقية والجيدة لكي تنتج لك أفضل محصول.
- موعد زراعة الكزبرة يكون في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع.
- للحصول على الكزبرة جيدة النكهة والرائعة، اتبع الخطوات البسيطة التالية وأنت تزرع العشب.
كيفية زراعة الكزبرة
لكي تتعلم كيفية زراعة الكزبرة للحصول على أفضل إنتاج، عليك اتباع التعليمات التالية:
كيفية زراعة الكزبرة في إناء
الكزبرة نبات سنوي سريع النمو يصل ارتفاعه إلى 12-22 بوصة، ومع القليل من العناية الإضافية، يمكن أن تنمو الكزبرة في المنزل كما يمكن أن تنمو في الهواء الطلق. نوصيك بزراعة عشب الكزبرة في مزارع ضخمة مع بقية الأعشاب لأن الأعشاب تشجع النمو الصحي لبعضهم البعض.
اتبع التعليمات خطوة بخطوة أدناه لمعرفة كيفية زراعة الكزبرة في إناء.
- اختر مكانًا لحاويتك يعرض النبات للعمل لمدة أربع إلى خمس ساعات على الأقل.
- يفضل تعريض النبات لشمس الصباح لأنها تتمتع بالكثير من الضوء ولكن ليس كثيرًا من الحرارة.
- خذ أي وعاء (حوالي 10 بوصات) بعمق كافٍ للجذور.
- تأكد من وجود الكثير من فتحات التصريف في قاع الحاوية.
- تحتاج الكزبرة إلى تربة خصبة إضافية إذا كانت تزرع في المنزل.
- يجب أن يكون المحتوى الغذائي في التربة أعلى.
- نقع البذور مسبقًا طوال الليل.
- باعد بين البذور من 3 إلى 4 بوصات أثناء زراعة البذر في الحاوية.
- سقي النباتات عندما تكون التربة جافة الملمس.
- اسقِ النبات جيدًا حتى يخرج الماء من فتحات التصريف.
كيفية رعاية الكزبرة
بعد تعلم كيفية زراعة الكزبرة يأتي الآن دور العناية بها ولذلك عن طريق اتباع التعليمات التالية:
- سقي الشتلات يكون بانتظام طوال موسم النمو، فهي تحتاج حوالي 1 بوصة من الماء أسبوعيًا لتحقيق أفضل نمو.
- بمجرد ظهور النباتات، لن تكون بحاجة إلى الكثير من الماء أسبوعيًا.
- قم بالتسميد مرة أو مرتين على الأقل أثناء موسم النمو بالأسمدة النيتروجينية.
- ضع نصف كوب من السماد لكل 25 قدم من الصف.
- تأكد من عدم الإفراط في تسميد النباتات.
- بمجرد رؤية الأعشاب الضارة فوق التربة حاول أن تقوم بإزالتها.
- يمكنك أيضًا الحرث بسطحية للمساعدة في منع تلف الجذور من الأعشاب الضارة.
المشاكل الشائعة التي يجب تجنبها أثناء زراعة الكزبرة
بعد التعرف على كيفية زراعة الكزبرة وكيفية رعايتها عليك معرفة بعض المشاكل التي ربما تواجهك مثل:
وقف النمو
- تميل عشبة الكزبرة إلى الالتصاق مباشرة بالزهرة، أي بدلاً من نمو الأوراق يقفز النبات مباشرة إلى مرحلة الإزهار.
- يمكن أن يحدث وقف النمو بسبب الحرارة أو الزرع أو الري غير الكافي.
- هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لإطالة مرحلة إنتاج الأوراق مثل:
- الحفاظ على التربة رطبة
- زرع البذور في منطقة جزئية ليست مظللة للغاية.
- تعتبر الكزبرة نباتًا ممتازًا للزرع على التوالي، لذلك تزرع بانتظام كل 5-6 أسابيع.
تعفن الجذر
- قد تعاني عشبة الكزبرة من تعفن الجذور، إذا أصبحت جذور النبات رطبة جدًا.
- التربة جيدة التصريف ذات الرمل المختلط ضرورية لتحسين تصريف النبات.
- يمكن أن يؤدي الإفراط في الري أيضًا إلى التشبع الزائد للتربة والتطور اللاحق لبعض أمراض الأوراق.
- الإجراء الوقائي البسيط الذي يمكن تجنبه هو الري في النهار، وعدم الإفراط في ري النباتات.
الآفات والرخويات التي يمكن أن تصيب الكزبرة
- بعد تعلم كيفية زراعة الكزبرة يمكن أن تعاني من مشاكل مع حشرات المن والذبابة البيضاء أو الذبول أو البياض الدقيقي.
- يمكن أيضًا أن تصيبها بكتيرية البقعة الورقية، والجزر القزم الناري، والدودة الحربية، والدودة القارضة، والديدان الخيطية.
- يمكن إنقاذ المحصول من الآفات والفيروسات باستخدام الأسمدة.
- نوصي باستخدام السماد العضوي في مرحلة النمو من أجل تحسين صحة النبات.
حصاد وتخزين الكزبرة
تبدأ أوراق الكزبرة في الحصاد في حوالي ثلاثة إلى أربعة أسابيع. يمكن حصاد بذور الكزبرة في حوالي 45 يومًا أو عندما يبلغ طول النبات 3 إلى 4 بوصات. اقطع الأوراق في قاع النبتة إن أمكن وتجنب حصاد أكثر من ثلث النبات في ذلك الوقت. قطع الكثير من النبات يمكن أن يضعف النبات.
عند حصاد بذور الكزبرة فقم بقص رؤوس البذور وقم بوضعها في كيس ورقي. أعطه بضعة أيام، وسوف تجف القشور وتنقسم وتسقط البذرة الموجودة بالداخل. لا تبقى الكزبرة طازجة لفترة طويلة. للحفاظ على نضارتها لمدة تصل إلى أسبوع، ضع السيقان في كوب من الماء وقم بتغطية الجزء العلوي بكيس بلاستيكي. احفظ الكزبرة باردة عن طريق تخزينها في الثلاجة. ثم يمكنك قطع الأوراق حسب الحاجة.
يمكنك تجميد عشبة الكزبرة إذا سلطت عليها الحرارة أولًا لتعطيل الإنزيمات التي ستحللها. ثم اغمس مجموعة نظيفة من الكزبرة في الماء المغلي حتى تذبل، ثم اغمرها في وعاء من الماء المثلج. جفف الكزبرة وانزع الأوراق عن السيقان وانقلها إلى أكياس التجميد. انشر الأوراق برفق في الأكياس وخزنها بشكل مسطح. سيمكنك هذا من قطع ما تحتاجه عندما تريد استخدام بعض أكياس الأعشاب المجمدة.
فوائد الكزبرة الصحية
بعد التعرف علي كيفة زراعة الكزبرة يأتي الآن دور معرفة فوائد الكزبرة الصحية والتي منها:
- تعتبر أوراق الكزبرة مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية والمنجنيز والحديد والمغنيسيوم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن أوراق الكزبرة غنية بفيتامين ج وفيتامين (ك) والبروتين.
- إنه مطهر ومضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات بطبيعته.
- تحتوي الكزبرة على حمض اللينولييك (Linoleic acid) والسينول اللذين يعطيان خصائص مضادة للالتهابات.
- تساعد هذه العشبة في تجنب الالتهابات مثل التورم الناتج عن التهاب المفاصل أو خلل في وظائف الكلى أو فقر الدم.
- كما أن تناول عشب الكزبرة يحسن مظهر الجلد، ويساعد على محاربة الالتهابات الفطرية والأكزيما.
- تم العثور على حمض اللينوليك وحمض الأوليك وحمض دهني وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) في الكزبرة مما يجعلها فعالة في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساعد في تقليل مستوى ترسب الكوليسترول الضار LDL يرفع مستويات الكوليسترول HDL الصحي مما يمنع مشاكل القلب والأوعية الدموية المتعددة.
- الكزبرة مفيدة في تحفيز مستويات السكر في الدم ولها قيمة طبية ضد مرض السكري.
- عند استهلاك هذه العشبة، يزداد إفراز الأنسولين من البنكرياس. هذا يؤدي إلى زيادة لاحقة في مستوى الأنسولين في الدم. نتيجة لذلك يتم تنظيم امتصاص السكر في الجسم.
- من فوائد الكزبرة أنها غنية بالحديد. الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم ويسهل الأداء السليم لجميع الأعضاء.
يمكنك معاملة النباتات على أنها محصول يعود مرة أخرى. لذلك بعد تعلم كيفية زراعة الكزبرة وتعلم كيفية رعايتها ومعرفة فوائد الكزبرة تكون الآن قادر على القيام بزراعتها بنفسك ورعاية نباتك حتى تحصل على أفضل إنتاج.
