يُعتبر النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول واحداً من أهم السبل التي ينصح بها الأطباء للتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم، مما يسهم في تجنب أي مضاعفات صحية محتملة. إن اختيار الأطعمة المناسبة يمكن أن يُساعد بشكل كبير في خفض مستويات الكوليسترول الضار، لذا فإن اتباع نظام غذائي صحي يعد خطوة حيوية في خطة العلاج، لا تقل أهمية عن الأدوية التي يصفها الطبيب. في هذا المقال، سوف نتعرف على الأطعمة التي يجب تجنبها بالإضافة إلى نصائح غذائية قيّمة للمرضى.
فوائد اتباع نظام غذائي لمرضى الكوليسترول
يحتاج جسم الإنسان إلى مستويات متوازنة من الكوليسترول لأداء وظائفه الحيوية بشكل صحيح. وعندما ترتفع مستويات الكوليسترول، يكون من الضروري اتخاذ خطوات لتعديل نمط الحياة والنظام الغذائي، وفي بعض الأحيان قد يتطلب الأمر استخدام الأدوية. يلعب الغذاء دوراً أساسياً في إدارة مستويات الكوليسترول في الجسم، لذا كان من الضروري وضع نظام غذائي خاص لمرضى الكوليسترول، والذي سنستعرض مكوناته في السطور التالية.
الكوليسترول هو مادة شبيهة بالشمع توجد في الدم، ويحتاجها الجسم لأداء العديد من الوظائف الحيوية. هناك نوعان أساسيان من الكوليسترول: البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) الذي يعزز صحة القلب، والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الذي يُعتبر ضاراً عندما يرتفع مستواه في الدم.
حجرة ورقة مقص مدبلج الحلقة 71
الأطعمة الممنوعة لمرضى الكوليسترول
يشتمل النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول على عدة أطعمة يجب تجنب تناولها أو التقليل منها قدر الإمكان، حيث يساعد ذلك في تحسين مستويات الكوليسترول الضار. هذه النصائح ليست موجهة فقط للمرضى الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، بل تفيد أيضاً الأصحاء في الحفاظ على مستويات كوليسترول طبيعية وصحية. من أبرز الأطعمة التي يجب تجنبها:
الدهون المشبعة
تُساهم الدهون المشبعة في رفع مستويات الكوليسترول الضار، لذا يُنصح بتقليل استهلاك المنتجات الحيوانية الغنية بها واستبدالها بالدهون غير المشبعة. ومن أبرز الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة:
- الكبد
- الروبيان
- جوز الهند
- زيت النخيل
الملح ومرضى الكوليسترول
ينصح عادةً بتقليل تناول الصوديوم، الذي يعد الملح أحد أهم مصادره، حيث يساهم تقليل الملح في خفض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والمضاعفات الأخرى التي يكون مرضى الكوليسترول أكثر عرضة للإصابة بها.
الأطعمة المقلية
تحتوي الأطعمة المقلية على نسب عالية من الكوليسترول والسعرات الحرارية، كما أنها غنية بالدهون المشبعة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة. لذا، يُنصح بالابتعاد عن هذه الأطعمة.
الوجبات السريعة
تعتبر الوجبات السريعة من عوامل الخطر للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسمنة. إذ يلاحظ أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة بشكل متكرر يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول وزيادة دهون البطن.
اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة
تحتوي اللحوم الحمراء على نسب عالية من الدهون المشبعة، لذا يُنصح بالاستبدال باللحوم الخالية من الدهون مثل الدواجن. كما يُفضل تجنب اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحم المقدد.
الحلويات
تحتوي الحلويات على كميات مرتفعة من الكوليسترول والدهون غير الصحية والسكر المضاف، مما يؤثر سلباً على الصحة ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مختلفة.
منتجات الألبان كاملة الدسم
تحتوي منتجات الألبان كاملة الدسم على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة، لذا يُفضل تناول المنتجات قليلة الدسم أو المنزوعة الدسم.
أفضل الأطعمة لمرضى الكوليسترول
في نظام غذائي لمرضى الكوليسترول، هناك العديد من الأطعمة التي يُنصح بتناولها والإكثار منها، ومن أبرزها:
الدهون غير المشبعة
يمكن تعويض نقص الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة، التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ. من مصادرها الأفوكادو والزيوت النباتية مثل زيت الزيتون.
الألياف الغذائية
تُعتبر الألياف الغذائية من العناصر المهمة في النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول، حيث تُقلل من امتصاص الكوليسترول الضار. ومن الأغذية الغنية بالألياف:
- الحبوب الكاملة مثل الشوفان
- الخضروات مثل الباذنجان والبامية
- الفواكه مثل التفاح والموز
- البقوليات مثل الفاصولياء والحمص
- المكسرات
- بذور الشيا والكتان
الفواكه والخضروات
تحتوي الفواكه والخضروات على الألياف الغذائية والمعادن، وهي غنية بمركبات الستانول والستيرول التي تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول.
المكسرات
تُعتبر المكسرات غنية بالدهون غير المشبعة وتساعد في التحكم بمستويات الكوليسترول، كما تحتوي على الألياف والبروتينات. من المكسرات المفضلة لمرضى الكوليسترول:
- الفستق الحلبي
- اللوز
- البندق
- الكاجو
أحماض الأوميغا 3
على الرغم من أن أحماض الأوميغا 3 لا تقلل الكوليسترول الضار بشكل مباشر، إلا أنها تدعم صحة القلب وتقي من الالتهابات. ومن أهم مصادرها الأسماك مثل السلمون والتونا.
فول الصويا
تناول الأغذية المصنوعة من فول الصويا، مثل التوفو وحليب الصويا، يساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار.
نصائح النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول
هناك عدة نصائح غذائية يجب اتباعها لتحقيق فوائد النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول، منها:
- الحد من تناول الأطعمة الممنوعة
- تناول 5 حصص يومياً من الخضروات
- اختيار الخبز والأرز المصنوع من الحبوب الكاملة
- استبدال الوجبات الخفيفة غير الصحية بالمكسرات والفاكهة
- تناول من 2 إلى 3 حصص أسبوعياً من الأسماك
نصائح عامة لمرضى الكوليسترول
بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي، هناك نصائح مهمة يجب على المرضى اتباعها للحفاظ على مستويات كوليسترول طبيعية، منها:
- ممارسة التمارين الرياضية التي تزيد من مستويات الكوليسترول الجيد
- الإقلاع عن التدخين
- خسارة الوزن الزائد من خلال تغييرات بسيطة في نمط الحياة
هل تحتوي الكوارع على الكوليسترول؟
نعم، تحتوي الكوارع على الكوليسترول، لذا يُفضل تجنب تناولها بكثرة.
كيف تخفض الكوليسترول بسرعة؟
يمكنك اتباع عادات بسيطة لتقليل مستوى الكوليسترول، مثل:
- بدء اليوم بدقيق الشوفان
- تناول الدهون غير المشبعة
- اعتماد مصادر البروتين النباتي
- تناول الألياف الغذائية
- التجربة مع الصيام المتقطع
ما هي أعراض ارتفاع الكوليسترول الضار؟
غالباً ما لا يسبب ارتفاع الكوليسترول أعراضاً واضحة، ولكن من العلامات التي قد تظهر:
- آلام في الصدر
- غثيان
- تعب شديد
- ضيق في التنفس
هل التمر يرفع نسبة الكوليسترول؟
لا، التمر خالٍ من الكوليسترول وغني بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة.
ما هو الفطور المناسب لمرضى الكوليسترول؟
يمكن تحضير فطور صحي لمريض الكوليسترول، مثل:
- بياض البيض مع السبانخ
- دقيق الشوفان
- مكملات بروتين مصل اللبن
- بضع حبات من اللوز
- عصير البرتقال
لقد تعرفنا في هذا المقال على أهم ملامح النظام الغذائي المتوازن لمرضى الكوليسترول، وأهمية اختيار الأطعمة الصحية. إن اتباع نظام غذائي متوازن ومناسب بالتوازي مع العلاجات الطبية يمكن أن يُحدث فرقاً كبيراً في تحسين صحتك ومستويات الكوليسترول لديك.
