فوائد العرقسوس الصحية والغذائية
يُعتبر العرقسوس واحدًا من النباتات العشبية القديمة التي يُستخدم جذرها في العديد من العلاجات الطبية على مر العصور. منذ آلاف السنين، كان العرقسوس خيارًا شائعًا في الطب الصيني التقليدي وكذلك في الطب الهندي القديم. يتميز العرقسوس بقدرته على علاج العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل قرحة المعدة والحموضة، بالإضافة إلى استخداماته الموضعية لعلاج مشاكل الجلد كالأكزيما والصدفية. كما يُستخدم أيضًا كغسول للفم للتخفيف من آلام الأسنان والقروح. تحتوي هذه النبتة السحرية على مركبات قد تساهم في تقليل الالتهابات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من الحالات الصحية.
نبذة عن العرقسوس
يُعتبر العرقسوس جذرًا حلوًا يُستخدم في تحضير الحلوى كعامل منكه، ويعود موطنه الأصلي إلى جنوب أوروبا وأجزاء من آسيا. ينمو العرقسوس ليصل ارتفاعه إلى حوالي متر واحد ويتميز بأزهاره الزرقاء الصغيرة. يُجمع الجذر في الخريف ويمكن تناوله طازجًا أو مجففًا، كما يتوفر مستخلصه أيضًا كمكمل غذائي. يُطلق على العرقسوس عدة أسماء، مثل النبات الشجري أو نبات السوس، وهو ينمو في مناطق مختلفة من العالم بما في ذلك آسيا وسوريا وأوروبا ومصر. هناك أيضًا حوالي 12 نوعًا مختلفًا من العرقسوس، كل منها يتميز بنكهته الخاصة.
يمكن الاستفادة من فوائد العرقسوس الغذائية من خلال تناوله كحلوى أو مضغه. كما يمكن إضافته إلى المشروبات مثل الكوكاكولا، ويُمكن استخدامه مع اليانسون لعلاج السعال. هذه النبتة تقدم العديد من الفوائد الصحية التي سنتعرف عليها في هذا المقال.
عناصر العرقسوس الغذائية
على الرغم من أن العرقسوس قد لا يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، إلا أنه غني بعدد من المركبات النشطة بيولوجيًا، مثل الجلسريزيك. يحتوي أيضًا على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والفوسفور والحديد والزنك. يُعتبر العرقسوس مخزنًا أساسيًا للمغذيات النباتية بما في ذلك الجلسرهيزين والكولين والفينول وإيزليكويريتيجينين. إليك العناصر الغذائية الموجودة في كل 100 جرام من العرقسوس:
- السعرات الحرارية: 375 سعر حراري
- الدهون: 0.5 غرام
- الكربوهيدرات: 55 جرام
- الماء: 3 جرام
- السكريات: 70 جرام
- الألياف: 2 جرام
- الكالسيوم: 3 مليغرام
- الحديد: 13 مليغرام
- المغنيسيوم: 2 مليغرام
- الفوسفور: 4 جرام
- البوتاسيوم: 37 مليغرام
- الصوديوم: 50 مليغرام
- الزنك: 0.5 مليجرام
- النحاس: 0.3 مليغرام
- السيلينيوم: 1 جرام
- ريبوفلافين: 0.1 مليجرام
- النياسين: 0.1 مليجرام
أهم فوائد العرقسوس الغذائية
يُعتبر العرقسوس من النباتات الهامة التي استخدمها الفراعنة كعلاج طبيعي. إليك بعض من أهم فوائد العرقسوس الغذائية:
معدن الصوديوم في العرقسوس
الصوديوم هو معدن أساسي لجسم الإنسان ويُعتبر العرقسوس مصدرًا غنيًا به. يمكن أن يتراوح محتوى الصوديوم في العرقسوس من 2 إلى 5 بالمئة، مما يعني أن حصة 100 جرام منه تحتوي على حوالي 5 جرامات من الصوديوم، وهي نفس كمية الصوديوم الموجودة في ملعقة صغيرة من الملح. يُساعد الصوديوم في ضبط ضغط الدم وتنظيم سوائل الجسم، كما يُقلل من تشنجات العضلات.
نسبة الكربوهيدرات في العرقسوس
الكربوهيدرات هي النوع الرئيسي من المغذيات الموجودة في حلوى العرقسوس. تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من لفائف العرقسوس السوداء على حوالي 21 جرامًا من الكربوهيدرات، بما في ذلك 16 جرامًا من السكر و3 جرامات من الألياف. تُساعد هذه الكربوهيدرات في تقليل الكوليسترول وتحسين عملية الهضم.
القليل من الدهون
لا يحتوي العرقسوس على أي دهون ضارة، حيث أن الدهون الموجودة فيه تأتي من الزيوت النباتية المفيدة. لذلك، يُعتبر العرقسوس خيارًا مثاليًا للرياضيين الذين يبحثون عن مشروب صحي دون القلق من زيادة الوزن.
فوائد العرقسوس الغذائية من معدن البوتاسيوم
يُعتبر البوتاسيوم عنصرًا ضروريًا لوظيفة الأعصاب والعضلات. يساعد أيضًا في تنظيم ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. ومع ذلك، يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناول العرقسوس أو أي طعام يحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم.
كمية من السكريات
يحتوي العرقسوس على نسبة عالية من السكر، حيث يمكن أن تصل إلى 70% من مكوناته. تساعد السكريات الموجودة في العرقسوس على إنتاج الطاقة اللازمة للجسم.
فوائد العرقسوس الصحية
رغم أن طعم العرقسوس قد لا يكون مفضلًا لدى الجميع، إلا أن فوائده الصحية تجعل الكثيرين يفضلون تناوله. إليك أهم 8 فوائد صحية للعرقسوس:
العميل الحلقة 35
- تقليل الأعراض المزعجة لسن اليأس.
- تعزيز وتحسين المناعة.
- علاج عدوى أمراض الجهاز التنفسي.
- علاج والتئام قرح المعدة.
- تحسين عملية الهضم وحركة الأمعاء.
- مزيل للبلغم.
- الحفاظ على صحة الكبد.
- تقليل أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
هل الدهون مصدر قلق في العرقسوس؟
بشكل عام، تعتبر الدهون الموجودة في العرقسوس غير مقلقة لمعظم الناس. يُعتبر العرقسوس آمنًا للاستهلاك، ومحتوى الدهون ليس شيئًا يستدعي القلق.
ما فوائد عرق السوس للحياة الزوجية؟
تشير الدراسات إلى أن هناك علاقة بين تناول العرقسوس وزيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال، حيث يحتوي على مركبات تعزز مستوى هرمون التستوستيرون.
هل يستخدم العرقسوس في إنقاص الوزن؟
نعم، يمكن استخدام العرقسوس في إنقاص الوزن، حيث يُساعد على الشعور بالامتلاء ويقلل من كتلة الدهون.
في الختام، تُعد فوائد العرقسوس الغذائية والصحية متعددة. فهو غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات، ويمكن أن يُعزز جهاز المناعة. كما أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن أن يُساعد في محاربة الالتهابات الفيروسية، مثل نزلات البرد والإنفلونزا، بالإضافة إلى تحسين الحالة المزاجية وتقليل مستويات التوتر.
