فوائد الفجل الأحمر الغذائية؛ يعد تناول الخضروات يوميًا بكميات مناسبة أمر يحقق لجسمك العديد من الفوائد والوقاية ضد الأمراض المختلفة، وتتعدد أنواع الخضروات بل ويتعدد أنواع الخضار الواحد. هنا في هذا المقال سوف نتعرف على أحد تلك الخضروات المفيدة لصحتك وهو الفجل الأحمر، حيث سنتناول أهم وأفضل 17 عنصر غذائي يوجد به، مع ذكر قائمة مختصرة بفوائد الصحية.
نبذة عن الفجل الأحمر
من المعروف أن أنواع الفجل متعددة، مثل: الفجل الأبيض، والفجل الأحمر، والفجل الأسود، كما تختلف ألوان خضار الفجل من أحمر أو أبيض أو أسود أو وردي أو أصفر أو بنفسجي. يعد الفجل الأحمر هو أول الأنواع التي تتبادر إلى ذهن الإنسان عندما يذكر الفجل؛ وذلك لكونه الأكثر انتشارًا ومبيعًا في الأسواق التجارية، ومع ذلك فهو يعد واحد من أنواع الفجل فائدة للجسم.
يتميز الفجل الأحمر (red radish) بكونه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المختلفة، والتي تعود كلها على صحة الإنسان بالفائدة، وهي السبب في فوائد الفجل الأحمر الغذائية والصحية. يعد الفجل الأحمر واسمه العلمي (Raphanus sativus) أحد الأطعمة الصحية عند تناوله بشكل منتظم وفي نفس الوقت بكميات معتدلة.
القيمة الغذائية لكلاً من الفجل الأبيض والأحمر تكون متشابهة، ويختلف الفجل الأحمر في كونه مستديرًا. أما الفجل الأبيض فهو يشبه الجزر، ويكون موسمه في الشتاء، وفي نفس الوقت يكون الفجل الأبيض أكبر في الحجم وأبطأ في النمو، وله مذاق حلو وأقل حرارة عن الفجل الأحمر.
القيمة الغذائية للفجل الأحمر
قبل الحديث عن فوائد الفجل الأحمر الغذائية والصحية، سوف نلقي في البداية نظرة على محتواه الغذائي من العناصر الغذائية، حيث يوجد في كمية 100 جرام من هذا الخضار التالي من العناصر الغذائية:
العنصر الغذائيالقيمة الغذائيةالطاقة16 سعرة حراريةالبروتين0.68 جرامالماء95.27 جرامالكربوهيدرات3.4 جرامفيتامين سي14.8 ملليجرامفيتامين ب-60.071 ملليجرامالنحاس0.05 ملليجرامالبوتاسيوم233 ملليجرامالحديد1.3 ملليجرامالكالسيوم40 ملليجراماليود16 ملليجرامالزنك0.13 ملليجرامالمغنيسيوم11 ملليجرامالعناصر الغذائية في الفجل الأحمر
ترجع فوائد الفجل الأحمر الغذائية إلى عناصره الغذائية الفعالة والهامة للجسم، وفي التالي نتعرف على أهم وأفضل العناصر الغذائية في الفجل الأحمر:
مضادات الأكسدة
يحتوي الفجل الأحمر على مستويات عالية مرتفعة من مضادات الأكسدة، والتي لها منافع متعددة للجسم، ومن ذلك مساهمتها في تقليل وخفض خطر إصابة الفرد بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية. تعمل مضادات الأكسدة كذلك على تخليص الجسم من الجذور الحرة الخطيرة، وحماية خلايا الجسم من التلف، وقد وجد أن احتواء الفجل الأحمر على هذه المضادات يفيد في المنع من الإصابة بالسرطان، وخاصة الحماية من الإصابة بسرطان القولون، وسرطان الرئة.
يحتوي الفجل الأحمر كذلك على مرافق الأنزيم Q10، والذي هو مضاد للأكسدة يخفض خطر الإصابة بمرض السكري.
أكسيد النيتريك
يؤثر الفجل الأحمر على إنتاج أكسيد النيتريك بالجسم (Nitric oxide)، والذي يساهم في استرخاء الأوعية الدموية، ويخفض ضغط الدم. أكسيد النيتريك أيضًا له دورًا في التخفيف من الأنسجة العضلية الملساء، ويفيد في زيادة تدفق الدم، ويمنع عملية التصاق الصفائح الدموية بجدار الأوعية الدموية، وجميع هذه الفوائد تساعد بشكل كبير في التقليل من خطر تصلب الشرايين.
عنصر البوتاسيوم
الفجل الأحمر يحتوي على نسب جيدة من معدن البوتاسيوم، الذي يعرف بأثره الإيجابي على ضغط الدم، وهذه النسبة الجيدة تجعل من فوائد الفجل الأحمر الغذائية المساعدة على خفض ضغط الدم والمحافظة على تدفق الدم للشخص. الفجل الأحمر بمحتواه من معدن البوتاسيوم قد يساعد أيضًا على خفض ضغط الدم لدى الأفراد الذين يعانون في الأساس من ارتفاع ضغط الدم.
فيتامين ج (Vitamin C)
الفجل الأحمر يحتوي على كمية عالية من فيتامين ج ، لذا فهو قد يساعد في الوقاية والحماية من نزلات البرد والسعال، مع تحسين النظام المناعي في الجسم. فيتامين ج يتحكم أيضًا في المنع من تطور الجذور الحرة الضارة على خلايا الجسم، ويقلل من الشيخوخة المبكرة والالتهابات، ولتحقيق تلك الفوائد الهامة يفضل تناول الفجل الأحمر يوميًا.
كذلك فيتامين ج من الفيتامينات الهامة للبشرة والشعر، وتعمل معادن الزنك والفوسفور مع هذا الفيتامين في الفجل الأحمر على تحقيق فوائد الفجل الأحمر الجمالية، فهذه العناصر مجتمعة تزيد نضارة البشرة، وتجعل استهلاك الفجل الأحمر أو تناول عصيره يوميًا مفيد في منح بشرتك مُعززات خاصة تعمل على إبقائها في صحة جيدة.
الألياف الغذائية من العناصر الغذائية في الفجل الأحمر
الفجل الأحمر به نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على تقديم فوائد عديدة للجهاز الهضمي، فهي تحسن عملية الهضم وتعالج الإمساك، ولا يتوقف الأمر على هذا بل تقوم الألياف الغذائية أيضًا على تحقيق التالي:
- حماية الكبد والمثانة.
- تنظيم إنتاج الصفراء.
- زيادة فقدان الوزن.
- معالجة احتباس السوائل بجسم الإنسان.
فيتامين ب6 (بيريدوكسين)
يحتوي الفجل الأحمر أيضًا على الفيتامين ب6 (Pyridoxine) بنسب جيدة، وهو فيتامين يفيد في تحسين المزاج وتقليل أعراض الاكتئاب، وتعزيز صحة الدماغ، وتقليل خطر مرض ألزهايمر، ومنع علاج فقر الدم، و]يفيد في علاج الأعراض المصاحبة للدورة الشهرية، كما يساهم في علاج الغثيان خلال الحمل.
مركبات الجلوكوزيدات
يوجد بالفجل الأحمر مركبات الجلوكوزيدات وهي أحد المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيًا، والتي تعطي عند تحللها أيزوثيوسيانات، وبحسب التجارب المعملية يوجد لها خصائص قوية لمكافحة السرطان.
العناصر الغذائية الأخرى في الفجل الأحمر
بالإضافة إلى ما سبق من عناصر غذائية سابقة، نجد أن الفجل الأحمر يحتوي كذلك على التالي:
- فيتامين ك (Vitamin K).
- معدن الزنك.
- فيتامين أ (Vitamin A).
- فيتامين هـ (Vitamin E).
- معدن المغنيسيوم.
- معدن الفوسفور.
- معدن النحاس.
- عنصر الكالسيوم (Calcium).
- معدن الحديد.
- معدن المنغنيز.
بسبب العناصر الغذائية المتنوعة في الفجل الأحمر، فإن تناوله يعزز صحة الشعر، كما أن استخدامه على شكل معجون ووضعه على الشعر يساهم في إزالة قشرة الرأس، وتقليل تساقط الشعر، وتقوية جذوره، وبالإضافة إلى ذلك فالفجل الأحمر بسبب المغذيات التي به يزيد من كثافة الشعر ويمنحه مظهرًا جميلًا.
فوائد الفجل الأحمر الصحية
بعد أن عرفنا أهم العناصر الغذائية في الفجل الأحمر ورأينا كم هي متنوعة ومتعددة، نتعرف في التالي على أهم فوائد الفجل الأحمر الصحية، وهي:
- يعزز من صحة القلب والأوعية الدموية، عند تناوله يوميًا باعتدال.
- يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- يساهم الفجل الأحمر في خفض ضغط الدم.
- دعم مناعة الجسم من فوائد الفجل الأحمر الصحية.
- يحسن عملية الهضم.
- يقي البشرة من الجفاف، والطفح الجلدي، وحب الشباب، والبثور.
- مقاومة بعض المشاكل الصحية التي تصيب الجهاز التنفسي، فهو يتمتع بخواص طبيعية مضادة للاحتقان:
من هذه المشكلات: التهابات الحلق، والحساسية، ونزلة البرد. - مقاومة الالتهابات التي تصيب المسالك البولية؛
نظرًا لقدرة الفجل الأحمر المحتملة على إدرار البول، ومكافحة بعض الأنواع من العدوى والالتهابات التي قد تصيب الجهاز البولي. - مقاومة الحمى.
- مقاومة اليرقان من فوائد الفجل للجسم.
- مساعدة الجسم على مكافحة ومقاومة السرطانات.
- تعزيز إنتاج الجسم للأديبونيكتين، والذي هو هرمون تعمل مستوياته العالية على الحماية من مقاومة الأنسولين.
- له مؤشر جلايسيمي منخفض؛ بسبب احتوائه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
- للفجل الأحمر دورًا مهمًا في علاج العقم لدى الرجل عن طريق تقوية الخصوبة.
- قد يفيد في التخفيف من الأعراض التي ترافق أمراض الكلى والجهاز البولي.
- مفيد لمرضى السكري، وهذا من فوائد الفجل الأبيض للجسم كذلك.
- يساهم في القضاء على الحصى في المرارة.
- يحمي الكبد والمرارة.
- يوفر جرعة جيدة من الماء.
- يخفف ويمنع البواسير.
تناول ورق الفجل الأحمر يساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم، مما يقلل ضغط الدم المرتفع، وفرص الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب، وذلك بفضل احتوائه على: كمية عالية من مضادات الأكسدة، وذلك مثل: مادة الأنثوسيانين، مه نسبة كبيرة جداً من معدن البوتاسيوم، مع نسبة ضئيلة من الصوديوم، بالإضافة إلى النترات التي تعزز من عملية تدفق الدم.
الأسئلة الشائعة عن فوائد الفجل الأحمر الغذائية والصحية
التالي هو إجابة لأهم الأسئلة حول فوائد الفجل الأحمر الغذائية والصحية:
هل تؤكل أوراق الفجل الأحمر؟
نعم يمكنك أكل أوراق الفجل الأحمر طازجة، أو بعملها عصير طازج، أو بطهيها كالسبانخ ، فهي أوراق يوجد لها العديد من الفوائد الهامة لجسم الإنسان.
هل الفجل الاحمر يرفع السكر؟
يحتوي الفجل الأحمر على مركبات الجلوكوزيدات والأيزوثيوسيانات، والتي قد تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتعد إضافة الفجل الأحمر إلى النظام الغذائي الخاص بمريض السكري أمر مفيد في الحفاظ على مستوى السكر بالدم.
هل الفجل الاحمر يسمن؟
خسارة الوزن الزائد من فوائد الفجل الأحمر للجسم عند تناوله بكميات معتدلة ضمن النظام الغذائي المخصص لفقدان الوزن الزائد، حيث قد يساهم الفجل الأحمر في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وتنظيم عمليات الأيض. فوائد الفجل الأحمر للتخسيس تحدث عند تناول ضمن نظام غذائي صحي.
هل الفجل الاحمر مسموح في الكيتو؟
نعم يسمح بتناول الفجل الأحمر عند اتباع نظام الكيتو المخصص لخسارة الوزن الزائد بالجسم؛ لكونه قليل السعرات الحرارية وقليل الكربوهيدرات وبه الكثير من العناصر الغذائية التي يحاجها الجسم خلال اتباع الكيتو.
تتعدد فوائد الفجل الأحمر الغذائية والصحية؛ نظرًا لكونه غني بالعناصر الغذائية الهامة والتي تحقق فوائد صحية وتغذوية رائعة للجسم. الفجل الأحمر من الخضروات التي ينصح بإدراجها ضمن أي نظام غذائي صحي، ويجب تناوله باعتدال للحصول على فوائد العديد من العناصر الغذائية التي توجد به.
