البقدونس أو المعدنوس، كما يسمى في بعض اللهجات المقدونس، يعد هذا النبات من الأعشاب العطرية التي لا غنى عنها في أي بيت ونجد أن فوائد البقدونس عديدة فهو لا يدخل في مجال الطهي فقط، بل أنه مفيد جدًا للصحة، كما أنه يتمتع بشكل رائع ورائحة مميزة وعطرة، ونجد أن مغلي البقدونس هام للغاية ولكن له أضرار يمكن تجاوزها بعدم الإكثار منه، عندها سنحصل على الصحة والشباب والجسم الخالي من السموم، فهيا تعرف معنا على فوائده الهامة، واستخداماته، وطريقة غليه.
فوائد البقدونس المغلي
للبقدونس أهمية كبرى للصحة بشكل عام، وإن كنت تتساءل هل البقدونس هو المعدنوس فنجد أن الإجابة نعم، حيث يحمل هذا الاسم في بعض البلدان كالعراق، لذا تعرف معنا على أهم 11 فائدة للمعدنوس:-
- هام للجهاز الهضمي والكبد
يهتم المقدونس بصحة الجهاز الهضمي فهو يعمل على تجديد أنسجة الكبد، كما أنه هام في تحفيز العصارة الصفراوية.
- تقليل السكر في الدم
وهنا يكون من الأفضل على مرضى السكر تناوله للمساعدة في الحفاظ على مستوى السكر في الدم وخاصةً لمرضى النوع الأول حيث أنه بالفعل يتم الإعتماد عليه في بعض البلدان.
- إزالة روائح الفم الكريهة
فهو معطر للفم كونه يزيل البكتيريا المتراكمة في الفم، لذا يعطي نفس منعش دائمًا.
- يساعد في خفض ضغط الدم
حيث يمكن استخدامه للحد من الضغط المرتفع فهو له تأثير فعال على الضغط، كما أنه مناسب لتقليل ارتفاع الكوليسترول أيضًا.
- يعمل على محاربة السرطان
حيث يحتوي على مضادات أكسدة تحمي الجسم من أي خطر مثل الكاروتينات، الفلافونويد، حامض الأسكوربيك، وهذا يمنع تورم وانتشار الخلايا السرطانية.
- ينظم الدورة الشهرية
لا شك أن جميع النساء يشعرن بألم الدورة الشهرية لذا يمكن استخدامه لتخفيف أعراضها.
- يحافظ على صحة الأوعية الدموية
وهذا كونه مليء بحمض الفوليك الهام للجسم الذي يحمي من الهوموسيستين الخطر على الأوعية الدموية.
- مزيل السموم ومدر للبول
مغلي البقدونس يستخدم كمدر للبول حيث يزيل أي دهون أو أملاح وهذا يجعله أفضل وسيلة لتخفيف الوزن والحفاظ على المثانة من أي تعب، كما أنه هام جدًا في علاج مرض البروستاتا، كما يعد من أفضل المشروبات لحماية الكلى من الحصوات، لذا إن تم تناوله باعتدال فسوف يكون مطهر جيد للمثانة من أي سموم.
- يعالج مشاكل الجهاز التنفسي
كونه يحتوي على البيتاكاروتين فهذا يجعله مناسب لمرضى الربو أو أي مرض تنفسي آخر حيث يكافح العدوى الموجودة على الرئة، كما أنه طارد هام للبلغم.
- مضاد للالتهاب
يعمل على تقليل الألم المتكون من التهاب المفاصل فهو مسكن طبيعي حيث أنه يحتوي على زيت اليوجينول الهام في حل مشكلة التهاب المفاصل.
- يحمي العين من الإجهاد
يحتوي البقدونس على فيتامين أ الهام في تقليل أي جهد على العين وهذا يجعل العين في أمان ولا يصيبها أي ضمور أو مشاكل في العدسة.
القيم الغذائية في المعدنوس
يوجد بالمعدنوس قيم عديدة تجعله الأفضل وهي:-
- فيتامين أ الهام في صحة الجلد.
- المنغنيز الذي له أهمية كبيرة في امتصاص فيتامين سي.
- فيتامين سي الهام في تقوية الجهاز المناعي والحفاظ عليه.
- الكالسيوم هام في تقوية الأسنان والعظام والشعر.
- فيتامين ب الهام لخلايا الجسم.
- الزنك، الذي له أهمية كبيرة في القضاء على حب الشباب وهام في تقوية جهاز المناعة.
- فيتامين ك يعمل على إنتاج البروتين في الكبد.
- الحديد الهام في إنتاج الهيموغلوبين.
- فيتامين E هام في حماية خلايا الجسم.
- البوتاسيوم لا غني عنه في بناء الجهاز العصبي والعضلات.
- والكلوروفيل والألياف هام في تعزيز المناعة والقضاء على أي عدوى بكتيرية.
استخدامات البقدونس
- من المعروف أن للبقدونس أهمية كبيرة داخل المطبخ فلا غنى عنه في بعض الأطعمة حيث يعطي لها نكهة رائعة ومذاق لذيذ.
- يستخدم في التجميل من خلال غسل الوجه به بعد عصره حيث يتخلص من أي حبوب بالوجه إن تم الاستمرار عليه مرتين خلال اليوم، كما أنه يقضي على التجاعيد.
- هام في صناعة العطور والصابون.
طريقة غلي البقدونس
وذلك بطريقة سهلة للغاية وهي:-
- نحضر أوراقه ونضعها جانبًا حتى غلي الماء.
- بعد غلي الماء نضعه على البقدونس ونتركه لمدة أربع دقائق، ولكن يمكن تركه مدة أطول إذا رغبنا في ذلك.
- بعدها نزيل الأوراق ونتناول مشروبه دون إضافة أي شيء للتحلية.
أضرار البقدونس
لا شك أن كل هذه الفوائد يمكن الحصول عليها إن تم تناول البقدونس بشكل منظم ودون الإكثار منه، ولكن إن تم تجاوز هذا الأمر وتناولنا الكثير منه دون تحكم فهذا يجعل هناك أضرار بالغة، لذا يجب الانتباه لها حتى لا نتأذى، ومن هذه الأضرار:-
- لابد من تجنب تناوله بكثرة للمرأة الحامل وهذا لأن الإكثار منه خلال هذه المرحلة يسبب تقلص في الرحم مما يعد الأمر خطير على صحة الجنين.
- يمكن أن يسبب تناوله بكثرة إلى احتباس السوائل وهذا يمنع التخلص من الأملاح، كما أنه قد يسبب حينها الحصوات.
- ربما يسبب حساسية لدى البعض خاصة لمن يستخدمون زيت البقدونس بشكل كبير ومستمر.
عزيزي القارئ إن كنت تتساءل ما هو البقدونس فهو من النباتات التي تحظى بمظهر جميل وفوائد هائلة للجسم بأكمله ولا شك أن له أضرار إن تم تناوله بكثرة، لذا لابد من الاستفادة منه مع تذكر أضراره حتى نتخلص من أي سموم بالجسم ونحصل على العناصر المفيدة من نبات طبيعي مميز، فهيا تعرف على شكل المعدنوس وأهميته.
