السفرة الجميلة المنظمة تدل على صاحبتها. لذلك دائماً ما تحاول السيدة في عزومات الأقارب أو حتى الأصدقاء، أن تجعل سفرتها منظمة وجميلة بجانب توفير الطعام اللذيذ والمنوع. إليك نصائح فن إتيكيت ترتيب السفرة، وأيضاً اتيكيت تنظيم طاولات الأعراس، آداب تناول الطعام.
ترتيب سفرة الطعام بشكل أنيق
هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في الحصول على سفرة منظمة وجميلة إليك أهمها:
- تفرش طاولة الطعام بمفرش مناسب.
- يوضع أمام كل ضيف طبق رئيسي، يعلوه طبق السلطة، يعلوه طبق الحساء.
- ينصح أن يكون الطبق الرئيسي يبتعد عن حافة الطاولة بمقدار 2 سم.
- نضع أكواب الماء على يمين الطاولة، بينما توضع سلة الخبز على يسار الطاولة.
- توضع السكينة على يمين الطبق، بحيث يكون الجزء الذي يقوم بالقطع بها ناحية الطبق.
- توضع الشوكة على اليسار.
- الفوطة التي توضع على الأرجل، أثناء تناول الطعام توضع على يسار الطبق.
- يمنع توزيع أكواب الشاي أو القهوة على مائدة الطعام؛ لأنه من المعروف أنها تقدم في الإفطار والغذاء.
- توضع الملعقة والشوكة الخاصة بالحلويات يمين ويسار الطبق الرئيسي، ولكن أعلى قليلاً من الشوكة والسكينة المستخدمة في الطعام نفسه للتفرقة بينهما.
- توضع المناديل بين كل فردين.
- يترك مسافة تقدر بحوالي 60 سنتيمتر بين كل كرسي وكرسي.
نصائح توزيع الطعام ضمن إتيكيت ترتيب السفرة
هناك بعض النصائح الخاصة بالطعام التي بمقدورها أن ترفع من تقيم سفرتك أهمها:
- إذا وضع العصير مع الطعام، يجب وضع كوب العصير وخلفه كوب الماء بجانب الطبق الرئيسي.
- توضع الأطباق الأساسية التي تحتوي على الطعام في منتصف السفرة.
- يمكن وضع بعض محلات الطعام على الطاولة، حيث من الممكن أن يتشارك فيها شخصين أو ثلاثة.
- عند تقديم السلطة توضع في وسط السفرة، مع وضع الملعقة الخاصة بها يسار الإناء.
- املئي كؤوس الماء وضعي السلطات قبل دعوة الضيف على السفرة وهي خطوة هامة من إتيكيت ترتيب السفرة.
- قبل تقديم الحلوى وبعد الانتهاء من الوجبة الرئيسية، اسحبي كل الأطباق الموجودة على الطاولة والمتعلقة بالوجبة الأساسية.
اتيكيت استخدام الشوكة والسكينة أثناء تناول الطعام
هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدام الشوكة والسكينة بها أشهرها:
الطريقة الأولى
هي أفضل طريقة وتكون باستخدام الشوكة في اليد اليسرى والسكين في اليد اليمنى، وبعد التقطيع تنتقل الشوكة إلى اليد اليمنى ويتم تناول الطعام بها. بينما نضع الشوكة على طبق الطعام.
الطريقة الثانية
استخدام الشوكة في اليد اليسرى والسكين في اليد اليمنى، نقطع الطعام بواسطتهما ثم نستخد كلاً من الشوكة والسكين في الأكل، بحيث يكون طرف السكين للخارج.
اتيكيت استخدام الشوكة والسكينة أثناء تناول الطعامإتيكيت ترتيب السفرة في حفلات الشاي
هناك تنسيق خاص للطاولة إذا كانت الحفلة حفلة شاي (Tea party) إليك أهم النصائح لعمل حفلة شاي ناجحة:
- ضعي بعض الزهور الرقيقة أو الشموع ذات الروائح الجذابة لتأسري ضيوفك.
- المفرش المناسب على الطاولة يعطي الأناقة المطلوبة.
- ضعي كل مكونات القهوة في صينية جذابة مخصصة للضيوف.
- أضيفي على صينية القهوة الحليب والسكر ليتسنى للضيوف إضافتها حسب الرغبة.
- ضعي بعض الملاعق الصغيرة، لتسمحي للضيوف بأن يضيفوا السكر بأريحية.
- قدمي أطباق صغيرة تحتوي على كميات محدودة من الحلويات.
- ضعي المناديل على الطاولة، لتسمح لهم باستخدامها عند الحاجة.
- يمكنك وضع مناديل معطرة أيضاً.
اتيكيت تنظيم طاولات الأعراس
حتى طاولات الأعراس لها اتيكيت في ترتيبها. إليك أهم النصائح التي تساعد على ظهور الطاولات في أبهى صورة:
- استعمال مفارش للطاولات ذات لون موحد وجذاب أهم خطوات اتيكيت تنظيم طاولات الأعراس.
- إضافة فازة تحتوي على الزهور الخلابة، إلى منتصف الطاولة.
- استخدام الشرائط على الكراسي لتعطيها شكل مناسب ومفرح.
- استخدام أطقم مناسبة لتقديم الطعام والشراب.
- يفضل اتيكيت تنظيم طاولات الأعراس استخدام الكؤوس من الكريستال.
آداب تناول الطعام من إتيكيت ترتيب السفرة
لتناول الطعام آداب يجب مراعاتها سواء كنا مجتمعين مع الضيوف، أو حتى في اجتماعات العائلة العادية أبرزها:
آداب قبل تناول الطعام
- غسل اليدين قبل تناول الطعام وقبل الجلوس على السفرة الطعام.
- التسمية وذكر اسم الله حتى يبارك الله في الطعام.
- أن يبادر المضيف لتناول الطعام مباشرة ليشجع الضيف على الأكل.
آداب أثناء تناول الطعام
- الجلوس باستقامة ووضع القدمين مسطحين على الأرض.
- الأكل باليد اليمنى ومن أمام الشخص.
- وضع منديل الطاولة على القدمين بعد الاعتدال في الجلوس.
- وضع اليدين إما على القدمين، أو أمامه على طرف الطاولة.
- عدم البدء بتناول الطعام قبل جلوس الآخرين، وعزومة صاحب الضيافة.
- عندما يطلب مني الخبز مثلا لا داعي أن يمرر باليدين بل يمكن تمرير السلة كلها.
- تناول لقيمات صغيرة من الطعام ومضغها جيداً.
- تجنب الحديث أثناء مضغ الطعام.
- عند القيام في منتصف الطعام لأي سبب كالرد على الهاتف، يوضع منديل الطاولة على الكرسي الذي يجلس عليه الضيف.
- عدم البصق أو القيام بحركات قد تضايق الآخرين أثناء الطعام.
بعد تناول الطعام
- حمد الله وشكره على النعمة.
- وضع السكين والشوكة في منتصف الطبق الرئيسي، ووضع منديل المائدة بدون ترتيبه بجانب الطبق من أهم خطوات إتيكيت ترتيب السفرة.
- غسل اليدين والفم جيداً للتخلص من بقايا الطعام.
- مساعدة الضيف في رفع الطعام من على السفرة.
آداب تناول الطعام من إتيكيت ترتيب السفرة
اكمال إتيكيت ترتيب السفرة ببعض الاكسسوارات
هناك العديد من اكسسوارات سفرة الطعام التي يجب الاستعانة بجزء منها عند العزومات أهمها:
- إضافة شمعدان بسيط الشكل إلى طاولة الطعام ليعطي هدوء وراحة للجالسين.
- الاستعانة بالفازات الشفافة حسب حجم الطاولة، إذا كانت صغيرة فواحدة تكفي.
- وضع مفارش مربعة بسيطة أمام كل ضيف؛ لنضع عليها أطباقه توحي بالخصوصية كما أن شكلها جميل وجذاب.
- استخدام أساور الفوط، وهي أسواره رقيقة توضع حول فوطة السفرة.
- الطقم الكريستال؛ تضفي طابع ملكي على السفرة.
- استخدام طقم جميل وبسيط من الأطباق والكؤوس للسفرة موحد اللون والشكل يعد أيضاً خطوة هامة في إتيكيت ترتيب السفرة.
اتيكيت الزيارات المنزلية
هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها عند زيارة الآخرين أهمها:
- الالتزام بالموعد المحدد للتجمع.
- شراء هدية بسيطة قبل الذهاب للمناسبة، خاصة إذا كنت هذه هي المرة الأولى لزيارة هذا البيت.
- لا تستخدم الموبايل كثيراً بل استثمر الوقت في بناء علاقة إنسانية قوية.
- تناول مايقدم لك من طعام بدون التعليق عليه.
- لا تتجول في المنزل دون الحاجة.
- انظر إلى الذي يتحدث إليك في العين؛ لأن هذا من احترامه.
- كن مستمعاً جيداً وتحدث حديث مناسب.
في النهاية طاولة الطعام في كثير من الأحيان تجمع العائلة والأصدقاء والأحباء؛ لذلك ليس كافي أن يكون ما عليها من طعام شهياً بل يجب تنظيمها وترتيبها لتظهر في أجمل حلة ويمكن أن نقوم بذلك بخطوات بسيطة من إتيكيت ترتيب السفرة واستخدام اكسسواراتها.
