الفانيليا vanilla من التوابل المشهورة والمعروفة تكون على شكل قرن طويل عند تجفيفه يصبح أسود اللون وله رائحة عطرية زكية تستخدم لإضفاء مذاق رائع للحلويات والكيكات. كما أنها تدخل في صناعة العطور ومنتجات التجميل، فوائد فانيليا للبشرة والشعر كثيرة فهي تبييض البشرة، كما أنها تمنح الشعر رائحة منعشة وتقويه فهي مفيدة لكافة أعضاء الجسم أيضاً. تعرف في فهرس الأعشاب على أهم استخداماتها إلى أنواعها، بالإضافة إلى أبرز 6 فوائد مختلفة لها.
أنواع الفانيليا
يمكن التعرف على أهم الأنواع:
- أعواد الفانيليا
هو عبارة عن الشكل الخام للنبات فهو يشبه نبات الفاصولياء حيث تتوزع البذور بداخله على طول القرن توجد النكهة من العود نفسه لكن تكون بشكل أقوى في البذور. يمكن استخدامها بعد تقطيعها لعدة قطع صفيرة أو سحقها وطحنها بشكل ناعم.
- السائلة (مستخلص فانيليا)
نحصل على هذا النوع بنقع بذورها في القليل من الجليسرين والماء حيث نقوم بقص أعواد فانيليا واستخراج بذورها ثم نضع الأعواد والبذور في زجاجة فارغة ونضيف لها الجليسرين والماء الفاتر وبعدها نضع الزجاجة في مكان مظلم وجاف لشهرين متتالين. يمكن استخدامها عند صناعة البسكويت، الكريمات والحلويات لإضفاء نكهة لذيذة للطعام.
- بذور فانيليا
نحصل عليها بقص العود فهي مصفوفة على طول القرن حيث تتركز فيها النكهة يمكن استخدامها بدل الفانيلا السائلة في صناعة الحلويات والكعك، كذلك يمكن طحن البذور للحصول على مسحوق ناعم ولذيذ.
- معجون الفانيليا
نحصل على هذا المعجون بخلط القليل من الفانليا السائلة مع المسحوق الناعم الناتج عن طحن البذور. يتميز معجون فانيليا بطعمه القوي مما يضفي على المأكولات مذاق ونكهة مميزة.
- فانيليا بيكر (المنكهة)
هي نفس السائلة ولكن مضاف إليها نكهات أخرى مثل البندق، الكراميل، الشوكولا والقشطة أيضاً يمكن استخدامها للحلويات والأيس الكريم لنكهة لا تُقاوم.
- بودرة الفانيليا
يمكن الحصول على فانيليا بودرة بخلط القليل من أعوادها المقطعة مع السكر ثم نطحن الخليط لجعله ناعم. واستخدامات الفانيليا البودرة عديدة منها الوصفات والكعكات فهي تتميز بنكهتها الحلوة المميزة.
- الصناعية
يتم تحضيرها في المخبر تتميز باللون البني الكاشف، يمكن استخدامها مع الأطعمة فهي آمنة للغاية ورخيصة مقارنة مع الأصلية الطبيعية.
استخدامات الفانيليا
يمكن عرض أهم 7 من استخداماتها كما يلي:
- تعطير الثلاجة
فهي تمتص الروائح الكريهة التي تتجمع داخلها وتمنحها رائحة جميلة تنبعث عند فتح الثلاجة حيث نقوم بغمس قطعة قطن في الفانيليا السائلة ثم نضع القطنة في إحدى زوايا الثلاجة.
- تحلية الشاي والقهوة
يمكن استبدال السكر المضر بالصحة واستخدامها بدلاً عنه حيث أنها تضفي رائحة مميزة على القهوة والشاي لتحليتها نضع القليل منها في الشاي أو نطحنها مع حبات القهوة للحصول على مذاق لا يُقاوم.
- التخلص من رائحة الدهان
للدهان رائحة قوية ومزعجة تبقى عالقة في المنزل لعدة أيام للتقليل منها وتخفيفها حيث نقوم بخلط ملعقة من الفانيليا البيضاء إلى جالون الدهان.
- لتعطير المنزل
للفانيليا رائحة معطرة وجذابة حيث يمكن خلط ملعقة فانيليا إلى الماء وتنظيف الأرضيات بها للحصول على منزل نظيف له رائحة معطرة.
- عند الاستحمام
للحصول على مزيد من الهدوء والراحة يمكن خلط الفانيليا مع الماء والاستحمام بها.
- للحلويات والمعجنات
تضفي نكهة مميزة على الطعام.
- طرد البعوض والحشرات من البيت
خاصة في فصل الصيف الحار حيث نقوم بتذويب ملعقة فانيليا في كوب ماء ثم نمسح الماء على الجلد بقطنة صغيرة لمنع اقتراب الحشرات كم يمكن رش الخليط في الجو.
- صناعة العطور
الرائحة المميزة والمنعشة لها تجعلها تدخل في صناعة العديد من العطور.
فوائد الفانيليا
- مفيدة لجهاز التنفس
فانيليا غنية بالمواد الطبيعية التي تعالج الالتهابات والبكتيريا التي تصيب جهاز التنفس مثل نزلات البرد، السعال والكحة، كما أنها تقلل من الألم الناتجة عن هذه الالتهابات حيث نقوم بخلط ملعقة منها في كوب ماء فاتر ونتركها مدة ربع ساعة ثم نتناولها لتسكين الألم.
- علاج الاكتئاب
تحوي على الكثيرة من المواد المهدئة مما تساعد على علاج القلق والاكتئاب والتخلص من الشعور بالحزن. كما أنها تمنح الشعور بالاسترخاء وتساعد على النوم بشكل أسرع حيث يمكن تناول الحليب المحلى بملعقة من الفانليا قبل الخلود للسرير للحصول على نوم عميق.
- مفيدة للفم والأسنان
غنية بمركب النيلين المخدر فهي تقبض الأوعية وتطهر الفم من البكتيريا والجراثيم فهي تحوي على القليل من الكحول في تركيبها. كما أنها تعطر الفم وتعالج الروائح الكريهة. لتسكين وجع الأسنان نقوم بوضع القليل من الفانيلا على قطنة ثم نضع القطنة مكان الألم لتهدئته ريثما نذهب لطبيب الأسنان ويتم العلاج.
- تخفيف الوزن
الفانيليا غنية بالمواد التي تقطع الشهية وتقلل رغبة الشخص بتناول الطعام. كما أنها تزيد من عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتحسن من عملية الأيض كذلك فهي تقلل مستوى السكر في الدم حيث يمكن استخدامها بدلاً عن مادة السكر وبالتالي تقلل السعرات الحرارية في الجسم مما يؤدي لخسارة الوزن.
- تقي من السرطان
الفانليا مملوءة بنسبة عالية من المضادات مثل مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب فهي تكافح الجذور الحرة التي تصيب خلايا الجسم وتسبب الإصابة بأمراض السرطان المختلفة كسرطان الجلد، الدماغ وسرطان الرئة أيضاً.
- تقليل الآلام الناتجة عن الحيض
هذه العشبة غنية بالمعادن المفيدة للجسم وخاصة المغنيسيوم الذي يهدئ الجهاز العصبي وبالتالي يقلل من آلام البطن المصاحبة للدورة الشهرية كذلك فهي تخلص المرأة من التوتر والقلق وتنظف إفراز الهرمونات في جسمها.
الفانيليا للبشرة
- الفوائد:
- مليئة بمضادات التأكسد التي تمنع الجلد من التلف وتقاوم الجذور الحرة التي قد تصيب البشرة وبالتالي تقلل من ظهور التجاعيد وعلامات التقدم بالسن ويحافظ الجلد على شبابه لفترة أطول.
- تزيد من نضارة وإشراقة البشرة بفضل محتواها من الفيتامينات مثل فيتامين (ب) و(ه) التي تزيد من إنتاج الكولاجين في الجلد.
- مليئة بالمواد المضادة للبكتيريا والجراثيم التي تمنع من ظهور من حب الشباب والبثور.
- ترطب البشرة والشفاه فهي تدخل في صناعة المراهم ومرطبات البشرة والجلد.
- تساعد على التئام الجروح وتخفف من الآلام الناتجة عنها بفضل غناها بمضادات الالتهاب.
- تبييض البشرة وتخلصها من التصبغات والبقع الداكنة التي تظهر عليها فهي توحد لونها.
- عمل قناع للبشرة من المكونات المكونات:
- 3 ملعقة سكر كبيرة بني.
- 1/2 ملعقة فانيليا.
- 10 قطرة عصير ليمون.
- طريقة التحضير:
- نخلط الفانيليا مع السكر ثم نضيف عصير الليمون.
- نحرك المكونات مع بعضها للحصول على خليط متماسك.
- نطبق الخليط على الوجه باستخدام قطعة قطن صغيرة.
- نترك الخليط على الوجه مدة ساعة.
- ثم نشطف الوجه بالماء الفاتر.
- ندهن كريم مرطب مناسب.
ما هي فائدة الفانيليا للشعر؟
- هناك الكثير من فوائد الفانيليا للشعر وهي:
- غنية بالمواد والفيتامينات (Vitamin) التي تغذي وتقوي الشعر.
- تزيد من لمعان ونعومة الشعر وتخلصه من الشعر الخشن.
- تزيد من طول وكثافة الشعر فهي غنية بالمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الشعر (hair).
- تعزز من نمو الشعر فهي تساعد على نمو شعر جديد وتقلل من تساقطه.
- تعالج تكسر وتقصف الشعر، كما أنها تعالج التلف.
- تنظف فروة الرأس وتخلصها من القشرة وخلايا الجلد الميت المتراكم عليها بفضل غناها بالمضادات.
- عمل قناع للشعر من المكونات:
- ملعقتان زبدة شيا.
- ملعقتان زيت لوز.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في وعاء ثم نضيف إليها زيت اللوز ونحركهما.
- نضيف الفانيليا مع الاستمرار بالتحريك لتمتزج المكونات.
- نوزع المزيج على الشعر ونتركه مدة 3 ساعات.
- ثم نشطف الشعر بالشامبو والماء الدافئ.
أضرار الفانيليا
يمكن عرض أبرز الأضرار لها كما يلي:
- قد تسبب حساسية للجلد والبشرة عند تطبيقها عليها حيث يجب اختبارها على منطقة من اليد قبل تطبيقها على الوجه.
- الإفراط في تناولها يسبب الأرق وعدم القدرة على النوم.
- تناولها بإفراط يسبب الإصابة بالصداع ووجع الرأس.
- على المرأة الحامل تجنب استخدامها دون استشارة طبيب مختص.
ما معنى فانيلا في اللغة العربية؟
هي نبتة أمريكيّة استوائيّة تُزْرَع لقرونها الطَّويلة النَّحيلة التي يُحصَل منها على النّكْهَة.
مقالات مقترحة:
- فوائد الروديولا الوردية؛ تعرف إلى أشهر الفوائد الصحية لعشبة الجذر الذهبي
- الزنجبيل؛ تعرف معنا على فوائده الصحية وطرق التخزين وآثاره الجانبية
- أعواد القرفة؛ تعرف على أهم فوائدها الصحية، وأكثر استخدمات Cinnamon sticks
ختاماً، وهكذا نرى فوائد الفانيليا وفوائدها للبشرة والشعر التي لا تحصى فهي مليئة بالكثير من العناصر المغذية والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ضمنيها في نظامك الغذائي للاستفادة من فوائده المذهلة.
